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Rezepte für Babys und Kinder

Milchbr?tchen

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Ein gemütlicher Sonntagmorgen, frischer Kaffeeduft, ein gedeckter Frühstückstisch – da dürfen leckere Br?tchen aus dem Ofen nicht fehlen. Klassische Milchbr?tchen treffen auf Blütenzarte K?llnflocken. Na, wenn das nicht die perfekte Kombination ist!

Weitere Hinweise

Autor: Peter K?lln
Fotograf: Foto Seiffe/Arvid Knoll

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Zutaten

Zutaten für 12 Stück:
  • 200 ml Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 350 g Mehl
  • 150 g Blütenzarte K?llnflocken
  • 70 g Zucker
  • eine Prise Salz
  • 2 Essl?ffel Milch
  • 2 Eier (Gew.-Kl. M)
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Eigelb
  • für die Arbeitsfl?che etwas Mehl

Zubereitung

Schritt 1

200 ml Milch lauwarm erw?rmen. 50 ml lauwarme Milch in eine Schüssel geben, Hefe hineinbr?ckeln und glatt rühren. Mehl, K?llnflocken, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch in die Mitte geben und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Eier, Butter und übrige Milch zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfl?che kurz verkneten und in 12 Stücke teilen. Teigstücke zu kleinen runden Br?tchen formen. Br?tchen dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Schritt 3

Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen, die Br?tchen damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Mit Marmelade und Butter servieren.

Unser Tipp

Die Milchbr?tchen schmecken besonders gut mit Butter und Marmelade.

Im Ofen

Ober-/Unterhitze: 200 °C

Umluft: 180 °C

Backzeit: 13-15 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (ohne Wartezeit)

Weitere Hinweise

Autor: Peter K?lln
Fotograf: Foto Seiffe/Arvid Knoll

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