Kinder & Babys

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Rezepte für Babys und Kinder

Bunte Fischst?bchen

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Fish and Chips mal anders. Mit diesen leckeren Fischst?bchen machst Du nicht nur Kindern eine gro?e Freude! Die kernige Gemüsekruste ist nicht nur k?stlich, sondern auch richtig knusprig.

Weitere Hinweise

Autor: Peter K?lln

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Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 400 g Seelachsfilets
  • 50 g Weizenmehl Type 405
  • 2 Eier
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 140 g Karotten
  • 140 g Zucchini
  • 140 g Echte K?lln Kernige
  • 1 Essl?ffel St?rke
  • 2 TL Dill
  • Etwas Biskin? Pflanzen?l zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Fischfilet antauen lassen und mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Mehl auf einen tiefen Teller geben. Eier, Zitronensaft, ? TL Salz sowie Pfeffer in einem tiefen Teller vermischen.

Karotten und Zucchini waschen, putzen und in feine und grobe Raspeln reiben. In einem weiteren tiefen Teller geriebenes Gemüse mit Echte K?lln Kernige, St?rke, Dill und restlichem Salz vermischen.

Schritt 2

Die Fischfiletstreifen nacheinander in Mehl, Ei und der kernigen Panade wenden. Die Panade etwas andrücken.

Biskin? in einer Pfanne erhitzen und die Fischst?bchen von allen Seiten ca. 2 Minuten knusprig braten. Ergibt ca. 12 Stück.

Tipp

Zu den Fischst?bchen passen ganz wunderbar gebratene Kartoffelscheiben oder Salzkartoffeln.

Mit dieser knackigen Panade k?nnen Sie auch Gemüsescheiben knusprig-bunt zubereiten.

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Autor: Peter K?lln

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